医学指导:广东省中医院副院长、呼吸病专家 张忠德教授
秋又至,天气渐凉。老年人的饮食食谱也需要做相应的调整,应注重暖脾胃,今天推荐的这款北芪红枣黄鳝汤,可以帮助老年人治疗脏腑功能不足,延年益寿。
北芪红枣黄鳝汤
功效:
暖脾胃、旺气血
食材:
黄鳝1条、猪瘦肉150克、红枣8个、精盐适量
药材:
北芪20克、生姜3片
烹制方法:
北芪洗净,红枣去核。猪瘦肉洗净。黄鳝宰洗净,用热水或盐水去黏液,煎至微黄。所有材料一起放入瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煮沸后,改文火煲2小时,放入精盐调味即可。此量可供3 ~ 4人用。
点评:
中医认为黄芪健脾补中,升阳举陷,益卫固表。本品甘温,善入脾胃,为补中益气要药。大枣补中益气,养血安神。 《神农本草经》认为大枣能充实内脏,滋养脾气,佐助十二经脉,使胃气正常,通达九窍,长期服用可使身体轻捷、寿命延长。以补气之黄芪加补阴血之大枣,与黄鳝共煲汤水可健脾暖胃,补中益气,滋阴养血 ;老年人脏腑功能不足,气血亏虚,常饮可益气养精、延年益寿。
(本文来源:广东省中医院微信订阅号,微信号gdhtcm)
家庭医生在线(www.familydoctor.com.cn)原创内容,未经授权不得转载,违者必究,内容合作请联系:020-37617238